Ao Yun Shangri-La 2019 0,75l (drevená krabica)

Kompletné špecifikácie

Balené v drevenej krabici

Umiestnenie v rebríčku James Suckling TOP 100 vín z celého sveta za r. 2023 na 100. mieste

hodnotenie a citácia James Suckling: 98/100
"Very scented, complex and layered with a classy nose full of ripe currants, smoke and sweet tobacco leaves. Graphite, charcoal, exotic herbs and cigar box. A hint of black truffle and tapenade, too. Full body with fine, silky tannins that highlight the juicy aspect of this wine. Dusty tannins gradually build up on the palate in a crescendo, following through to a juicy, precise and lengthy finish. Super-polished and refined. There is still cabernet verticality on the palate. The finest Ao Yun so far? It has a finish that lasts almost two minutes. 67% cabernet sauvignon, 17% cabernet franc, 10% syrah and 6% petit verdot. This is a blend of 23% of Xidang village, 21% Sinong, 32% Shuori and 24% Adong. Already drinkable now, but should hold until 2026."

hodnotenie Robert Parker Wine Advocate: 96/100

"This is the best vintage of Ao Yun to date and also the highest-scoring Chinese wine I have ever reviewed. It, therefore, requires a more detailed account to understand why. The 2019 Ao Yun is a blend of 67% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc, 10% Syrah and 6% Petit Verdot (this latter emanating from the village of Sinong). Notably, Merlot did not make the grade in 2019, which was less to do with vintage but, according to winemaker Maxence Dulou, more a function of Merlot vines at an adolescent stage of development (at five to six years of age, Dulou feels Merlot doesn’t produce the most interesting fruit compared with younger or older vines). The relatively cooler and wetter winter prior to 2019 gave the vines decent reserves, but the drier and warmer than expected spring meant some irrigation was required around budburst and flowering. Overall, across Ao Yun’s different villages sites—Xidang, Sinong, Shuori and Adong—2019 witnessed a warm, healthy growing season and not too warm autumn with yields at their lowest to date (around 16 hectoliters per hectare rather than the average of 20-22 hectoliters per hectare). The long harvest commenced in Xidang on September 9th and finished in Adong on November 21st. Of the varieties above, the proportion of fruit was drawn from the villages in order of elevation as follows: 23% from Xidang, 21% from Sinong, 32% from Shuori and 24% from Adong. In the harvest as a whole, only 53% went into Ao Yun’s top wine, with tiny percentages being used for the Villlage Cru reds (6% each) and 2% for the 2019 Chardonnay. Thus 33% of the harvest was not used for Ao Yun at all. "

Ao Yun (v preklade „Lietajúci nad mrakmi“) 2019 je výsledkom vizionárskeho hľadania dokonalého terroiru. Toto víno sa rodí v čínskej provincii Jün-nan, priamo pod posvätnou horou Meili, v nadmorskej výške od 2 100 do 2 600 metrov. Práve táto extrémna poloha v regióne Shangri-La dodáva vínu charakter, ktorý nemá vo svete obdobu. Ročník 2019 je považovaný za jeden z najviac harmonických, kedy sa vinohradníkom podarilo dokonale skrotiť divokosť vysokohorského prostredia.

Ide o blend postavený primárne na odrode Cabernet Sauvignon. Vďaka intenzívnemu UV žiareniu a chladným nociam má víno neuveriteľne hustú farbu, vysokú koncentráciu trieslovín, ale zároveň si zachováva prekvapivú sviežosť.

• Vôňa: Intenzívna a hlboká. Ponúka vrstvy zrelých čiernych ríbezlí, višní v čokolade a exotického korenia, ktoré sa prelínajú s chladivými tónmi grafitu a cédrového dreva.

• Chuť: Mohutná, komplexná a pritom zamatová. Na podnebí sa rozvíja chuť tmavého bobuľového ovocia, sladkého drievka a čierneho čaju. Triesloviny sú precízne vytesané a dodávajú vínu veľkolepú štruktúru.

• Záver: Mimoriadne dlhý a aristokratický, s jemnou mineralitou, ktorá pripomína drsnú krásu horských skál.

Zaujímavosti:

• Ručná práca bez kompromisov: Kvôli strmým terasám a nedostupnosti terénu sa vo vinohradoch Ao Yun nepoužívajú žiadne stroje. Všetko, od strihania až po zber, prebieha výhradne ručne miestnymi farmármi z okolitých dedín.

• Logistická výzva: Keď projekt začínal, v oblasti nebola elektrina ani poriadne cesty. Sudy na zrenie museli byť prepravované po úzkych horských serpentínach, čo z každého ročníka robí malý logistický zázrak.

• Vzduch a tlak: Kvôli vysokej nadmorskej výške je v oblasti o 25 % menej kyslíka. To ovplyvňuje nielen prácu ľudí, ale aj proces fermentácie a zrenia vína, ktoré v týchto podmienkach dýcha úplne inak než v Bordeaux.

Viac o tomto víne sa dočítate v tomto článku

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV