Moscone Barbaresco DOCG 2022 0,75l

Kompletné špecifikácie

Toto Barbaresco DOCG 2022 pochádza z historicky cenenej obce Neive, ktorá je známa produkciou tých najelegantnejších a najkomplexnejších vín v apelácii. Vápencovo-ílovitá pôda v kombinácii s južnou expozíciou dáva vzniknúť vínu, ktoré v sebe spája silu s jemnosťou, akú dokáže ponúknuť len odroda Nebbiolo v tejto špecifickej oblasti.

Vinifikácia a trpezlivé zrenie

Proces tvorby tohto vína je oslavou času. Po ručnom zbere a tradičnej 18-dňovej macerácii v nerezových tankoch nasleduje dlhá cesta k dokonalosti:

• Viac ako 30 mesiacov zrenia: Víno odpočíva v kombinácii veľkých francúzskych dubových sudov (2500 – 5000 l) a nerezu. Veľké sudy rešpektujú jemnú štruktúru Barbaresca a dodávajú mu ušľachtilosť bez potlačenia ovocnosti.

• 6 mesiacov vo fľaši: Pred uvedením na trh víno odpočíva v pivnici, aby sa všetky jeho zložky zharmonizovali.

S obsahom alkoholu 14 – 14,5 % vol. a potenciálom zrenia viac ako 15 rokov ide o víno, ktoré bude s pribúdajúcim vekom len získavať na kráse a hĺbke.

Senzorický profil

• Vzhľad: Žiarivá granátovo-červená farba, ktorá časom získava jemné tehlovo-oranžové odlesky.

• Vôňa: Intenzívna a aristokratická. Dominuje džem z červeného ovocia, divoké bobule a ríbezle, ktoré dopĺňajú florálne tóny pelargónie a fialky. Záver patrí korenistým stopám korenia, muškátového orieška a sladkého drievka.

• Chuť: Plné telo s hodvábnou textúrou. Zamatové triesloviny sú v dokonalej symbióze s aciditou, čo robí každý dúšok bohatým, sviežim a neobyčajne dlhým.

Odporúčania pre servis a gastronómiu

Podávajte pri teplote 16–18 °C. Barbaresco si zaslúži priestor, preto odporúčame použiť široký kalich typu "Burgundy", v ktorom sa naplno rozvinie jeho komplexný buket.

Párovanie: Ideálny spoločník pre gastronómiu regiónu Langhe. Skvelo dopĺňa čerstvé vaječné cestoviny (Tajarin) s mäsovým ragú, varené mäsá, pokrmy s hľuzovkou a hovädzie steaky na grile.

Viac o vínach Moscone nájdete v tomto článku

Cantina Moscone je rodinné vinárstvo s hlbokými koreňmi v srdci Langhe, v oblasti Monforte d’Alba (Piemont, Taliansko) – jednej z najuznávanejších vinárskych oblastí sveta. Tradičná vinárska história rodiny siaha až do roku 1877, keď Mosconeovci začali pestovať hrozno a vyrábať vína, ktoré odrážajú jedinečné terroir tejto ikonickej oblasti.

Dnes vinárstvo prevádzkujú Sara a Marco Moscone, pokračujúc tak v rodinnej tradícii s rovnakou vášňou a s rešpektom k pôde a vinárskym tradíciám jej predkov. Ich vlastné vinice (celkovo približne 18 ha), rozprestierajúce sa medzi kopcami Monforte d’Alba a prestížnym cru Bussia, produkujú hrozno pre klasické Piemontské vína – Barolo, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba, Dolcetto i biele vína ako Arneis či Chardonnay.

Vinárstvo kombinuje tradíciu a modernú citlivosť – vyznáva prirodzený prejav odrôd, nízke zásahy vo vinárni a dôkladné remeselné spracovanie. Výsledkom sú vína, ktoré sú elegantné, terroirovo výrazné a zároveň prístupné, pričom každá fľaša rozpráva príbeh pestovania, terénu a ročníka.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV