J. de Villebois Pouilly-Fumé Blanc Silex 2023 0,75l

Kompletné špecifikácie

ročník: 2023
farba: biele
druh: tiché
odrody: Sauvignon Blanc
oblasť: Val de Loire

J. de Villebois Pouilly-Fumé "Silex" 2023 je víno s pevnou chrbticou a nezameniteľnou identitou. Kým Sancerre býva často hravé a kvetinové, Pouilly-Fumé na pazúrikovom podloží (Silex) je vážnejšie, koncentrovanejšie a hlbšie. Ročník 2023 priniesol do tejto apelácie fascinujúcu precíznosť a o niečo bohatšiu textúru než predchádzajúce roky. Víno pôsobí ako vytesané z jedného kusa kremeňa, no s jemne vyhladenými hranami.

Tento Sauvignon Blanc je určený pre milovníkov vertikálnych, priamych vín, kde mineralita nie je len doplnkom, ale hlavným hrdinom príbehu. Je to víno, ktoré potrebuje čas v pohári, aby sa zbavilo svojej počiatočnej prísnosti a odhalilo svoju komplexnú, dymovú dušu.

• Vôňa: Intenzívna a fascinujúca. Prvý vnem patrí "strelnému prachu" a dymu z kresania kameňov. Postupne sa otvárajú tóny sušených byliniek, citrónovej trávy, zrelého bieleho grapefruitu a jemného korenia.

• Chuť: Pevná, minerálna a veľmi koncentrovaná. Má vibrujúcu štruktúru, kde sa kyselinka elegantne prelína so slanosťou. Chuť je čistá, priama a evokuje drvený kameň a citrusovú kôru s náznakom bielych broskýň.

• Záver: Extrémne dlhý a dymový. Zanecháva v ústach pocit sviežosti a typický "fumé" dozvuk, ktorý pretrváva minúty.

Zaujímavosti:

• Prečo "Fumé"? Názov apelácie odkazuje na dymovú arómu (pierre à fusil), ktorú vínu dodáva práve pôda Silex (pazúrik). V kombinácii so Sauvignon Blanc vytvára tento unikátny "zadymený" profil.

• Silex ako akumulátor: Pazúrikové kamene vo vinohrade cez deň nasávajú slnečné teplo a v noci ho odovzdávajú hroznu, čo dodáva vínu ročníka 2023 jeho charakteristickú plnosť a zrelosť.

• Menej ovocia, viac kameňa: Villebois pri tomto víne zámerne potláča prvoplánovú exotickú ovocnosť, aby nechal vyniknúť surovú silu terroir a čistotu odrody.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV