Fernando de Castilla Sherry Oloroso Classic Dry 18% 0,75l

Kompletné špecifikácie

Fernando de Castilla Sherry Oloroso Classic Dry je mimoriadne charizmatické andalúzske fortifikované víno určené pre milovníkov autentických, hlbokých chutí. Na rozdiel od sladkých verzií sherry ide o nekompromisne suché víno (Seco), kde všetok prírodný cukor prekvasil, no vďaka dlhému pôsobeniu kyslíka a vyzrievaniu v dynamickom systéme Criaderas y Solera získalo zamatový, hrejivý a oblý dojem.

Základom je hrozno odrody Palomino pestované na oslnivo bielej kriedovej pôde Albariza. Vyzrievanie v sudoch z amerického duba dalo tomuto Olorosu nádhernú mahagónovú farbu a explozívnu aromatickú komplexnosť, ktorej dominuje sušené ovocie, pražené vlašské orechy, tabak a staré drevo, zakončené pevnou slanou stopou.

• Vôňa: Mimoriadne intenzívna, teplá a vrstevnatá. Otvára sa bohatou arómou pražených vlašských a lieskových orechov, pečených gaštanov, sušených fíg a pomarančovej kôry, ktoré dopĺňajú tóny starého nábytkového dreva, ušľachtilého tabaku, balzamika a jemného dymu.
• Chuť: Na podnebí pôsobí mohutne, plno a hrejivo, no zostáva striktne suchá. Chuť pražených orieškov a sušených marhúľ je vyvážená sviežou kyselinkou a pevnou štruktúrou tanínov získaných z dlhoročného pobytu v dube.
• Záver: Nekonečne dlhý, suchý, korenistý a slano-minerálny. Doznieva v tónoch tmavej čokolády, praženej kávy a dreva.

Zaujímavosti:

• Bodegas Rey Fernando de Castilla: Vinárstvo nesie meno kráľa Ferdinanda Kastílskeho, ktorý v 13. storočí dobyl Andalúziu a objavil výnimočný potenciál miestnej kriedovej pôdy Albariza. Značka je známa puristickým prístupom a nepoužívaním umelých karamelových farbív.
• Prečo je Oloroso suché, keď vonia sladko?: Vôňa sušeného ovocia, vanilky a orechov vytvára psychologické očakávanie sladkosti. V ústach však Oloroso Classic Dry prekvapí absolútnou suchosťou, pretože neobsahuje takmer žiadny zvyškový cukor.
• Zázrak systému Solera: Sudy v bodege sú navrstvené nad sebou. Spodný rad (Solera) obsahuje najstaršie víno, z ktorého sa časť odčerpá na fľašovanie a doplní sa vínom z mladších radov (Criaderas). Každá fľaša tak v sebe nesie pamäť desiatok rokov.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV