Moscone Nebbiolo d’Alba DOC 2023 0,75l

Kompletné špecifikácie

Nebbiolo je odroda, ktorá vyžaduje trpezlivosť a rešpekt. Toto Nebbiolo d'Alba D.O.C. pochádza z vybraných vinohradov v Monforte d'Alba, kde vápencovo-ílovité podložie a ideálna južná expozícia dovoľujú hroznu dozrieť do dokonalosti. Je to víno, ktoré v sebe nesie hmlisté rána a slnečné popoludnia piemontského vidieka.

Vinifikácia a zrenie: Tradičný prístup a veľké sudy

Zber prebieha ručne v prvej polovici októbra, kedy hrozno dosahuje svoju plnú aromatickú zrelosť. Po dlhej, 18 až 20-dňovej macerácii, počas ktorej sa z hrozna vyextrahujú tie najjemnejšie triesloviny, víno podstupuje dôkladný proces zrenia:

• 12 mesiacov vo veľkých slavonských dubových sudoch (2500 – 5000 l). Veľké sudy umožňujú vínu dýchať bez toho, aby drevo prekrylo jeho jemný odrodový charakter.

• Niekoľko mesiacov v nerezových tankoch pre dosiahnutie čistoty.

• Minimálne 1 rok zrenia vo fľaši pre finálne zjemnenie a harmóniu.

S obsahom alkoholu 14 – 14,5 % vol. a potenciálom zrenia viac ako 10 rokov ide o investíciu do vašej vínnej karty, ktorá sa časom len zhodnocuje.

Senzorický profil

• Vzhľad: Elegantná granátovo-červená farba, typická pre čisté Nebbiolo.

• Vôňa: Príjemná a intenzívna, s dominanciou červeného bobuľového ovocia, ktorú sprevádzajú nezameniteľné tóny sušených okvetných lístkov ruží a fialiek.

• Chuť: Stredne plné telo s pevnou štruktúrou. Triesloviny sú mäkké a perzistentné, zatiaľ čo živá kyselinka dodáva každému dúšku sviežosť a mimoriadnu dĺžku.

Odporúčania pre servis a gastronómiu

Servírujte pri teplote 16–18 °C v širokom kalichu, ktorý umožní vínu "dýchať" a plne rozvinúť jeho komplexný buket.

Párovanie: Dokonale dopĺňa tradičné pokrmy regiónu Langhe – čerstvé vaječné cestoviny s mäsovým ragú, varené mäsá, jedlá s hľuzovkou alebo lesnými hubami. Je to víno, ktoré si pýta zemité a poctivé chute.

Viac o vínach Moscone nájdete v tomto článku

Cantina Moscone je rodinné vinárstvo s hlbokými koreňmi v srdci Langhe, v oblasti Monforte d’Alba (Piemont, Taliansko) – jednej z najuznávanejších vinárskych oblastí sveta. Tradičná vinárska história rodiny siaha až do roku 1877, keď Mosconeovci začali pestovať hrozno a vyrábať vína, ktoré odrážajú jedinečné terroir tejto ikonickej oblasti.

Dnes vinárstvo prevádzkujú Sara a Marco Moscone, pokračujúc tak v rodinnej tradícii s rovnakou vášňou a s rešpektom k pôde a vinárskym tradíciám jej predkov. Ich vlastné vinice (celkovo približne 18 ha), rozprestierajúce sa medzi kopcami Monforte d’Alba a prestížnym cru Bussia, produkujú hrozno pre klasické Piemontské vína – Barolo, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba, Dolcetto i biele vína ako Arneis či Chardonnay.

Vinárstvo kombinuje tradíciu a modernú citlivosť – vyznáva prirodzený prejav odrôd, nízke zásahy vo vinárni a dôkladné remeselné spracovanie. Výsledkom sú vína, ktoré sú elegantné, terroirovo výrazné a zároveň prístupné, pričom každá fľaša rozpráva príbeh pestovania, terénu a ročníka.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV