Villa Tolnay Balatoni Sauvignon Blanc * 2025 0,75l

Kompletné špecifikácie

Villa Tolnay Balatoni Sauvignon Blanc * 2025 je sofistikovaným vyjadrením odrody, ktorá na sopečnom vrchu Csobánc nachádza nečakanú hĺbku. Philipp Oser nepracuje s reduktívnym, prvoplánovo trávnatým štýlom. Namiesto toho necháva hrozno prirodzene fermentovať a dozrievať na jemných kaloch v neutrálnych veľkých drevených sudoch, čo vínu uberá na agresivite a pridáva textúru a eleganciu.

Mladý ročník 2025 prináša explóziu čistoty a sviežeho napätia. Odrodové tóny čiernych ríbezlí a egrešov sú dokonale prepojené s typickou balatonskou dymovosťou a kriedovo-slaným záverom, vďaka čomu tento Sauvignon osloví aj milovníkov klasických minerálnych vín.

• Vôňa: Precízna, svieža a minerálne podfarbená. Otvára sa arómou listov čiernych ríbezlí, egrešov a marakuje, ktoré rýchlo striedajú tóny drvenej žihľavy, bieleho korenia, pazúrika a chladného čadičového prachu.

• Chuť: Na podnebí je suché, pevné a šťavnaté. Má stredne plné telo s jemnou krémovou textúrou zo zrenia na kaloch, ktorú drží v napätí čistá a priama kyselinka. Chuť ovocia je elegantná, nevtieravá a prechádza do výraznej kamennej minerality.

• Záver: Dlhý, osviežujúci a čistý. Zanecháva za sebou stopu limetkovej kôry, egrešov a jemne slaný sopečný chlad.

Zaujímavosti:

• Netradičná odroda na Csobánci: Hoci Badacsony je historicky domovom Rizlingov a Furmintu, Philipp Oser zistil, že strmé čadičové svahy s chladnejšími nočnými vetrami z Balatonu vytvárajú ideálne podmienky pre Sauvignon Blanc s loirským charakterom (štýl Pouilly-Fumé).

• Drevo namiesto nerezového chladu: Zrenie vo veľkých sudoch (Stückfass) zjemňuje ostrú trávnatosť typickú pre nerezové Sauvignony a dodáva vínu hĺbku, vďaka ktorej pôsobí dospelo a gastronomicky.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV