Naše tipy - Jar 2025

Kressmann Monopole Rouge 2020 0,75l  (10,70€), Francúzsko – Bordeaux AOC

V roku 1892 uviedol Edouard Kressmann na londýnsky trh víno Kressmann Monopole Dry. Tento vizionár, inšpirovaný rodinnou tradíciou výroby kávy a miešania kávových zmesí, vytvoril jedinečné cuvée spojením rôznych odrôd pre dokonalú harmóniu. Kressmann Monopole sa podával na stoloch kráľa Gustáva V., generála de Gaulla či herca Gérarda Philipa. Od roku 1897 Kressmann získal rozsiahle skúsenosti s výberom z rozmanitých terroirov Bordeaux. Kressmann Monopole je výsledkom starostlivej selekcie, ktorá hľadá ideálnu kombináciu terroiru, odrody a zručného vinára.

Kressmann Monopole rouge ponúka dokonalú rovnováhu ovocia a drevitých tónov. S purpurovou farbou a medenými odleskami, komplexnou vôňou červeného ovocia, vanilky a korenia. Okrúhle a silné v úvode, s hodvábnymi tanínmi v závere, vyjadruje zrelosť ovocia podporenú precízne vedeným procesom zrenia v dreve.

Château Jany 2018  0,375l  (12,30€), Francúzsko – Bordeaux – AOC Sauternes

Sauternes je sladké francúzske dezertné víno z oblasti Bordeaux, známe svojou bohatou, medovou chuťou s tónmi marhúľ, broskýň a exotického ovocia. Vyrába sa z hrozna napadnutého ušľachtilou plesňou (Botrytis cinerea), ktorá koncentruje cukry a dodáva vínu jedinečný charakter.

Vína zo Sauternes sú známe svojou schopnosťou dlhodobého zrenia a ročník 2018 je ideálny na pitie práve teraz, pretože vďaka svojmu veku už začína rozvíjať typické kandizované tóny zrelého Sauternes.

Château Mangot Grand Cru Classé 2022 BIO 0,75l  (37,60€), Francúzsko – Bordeaux – Saint Émilion

Château Mangot 2022, ocenené Jamesom Sucklingom 95/100 bodmi, bolo v roku 2022 preklasifikované na Saint-Émilion "Grand Cru Classé". Tento výnimočný ročník, ovplyvnený horúcim letom a skorým zberom, priniesol zmes 65 % Merlotu, 30 % Cabernet Franc a 5 % Cabernet Sauvignon. Ručný zber a starostlivé triedenie boli kľúčové pre dosiahnutie perfektnej homogenity hrozna.

Vďaka vápencovej pôde víno vyniká hustotou, napätím a mineralitou, ktoré sú vyvážené jemnosťou a šťavnatosťou z ílovitých pôd. Víno je certifikované ako ORGANICKÉ a je v treťom roku konverzie na BIODYNAMICKÉ (Biodyvin).

Bibi Graetz Colore 2021 0,75l  (225€), Taliansko - Toskánsko

Bibi Graetz, renomovaný toskánsky vinár, preslávil svoje vína ako Soffocone di Vincigliata, Colore, Testamatta Rosso a Bianco. Jeho vinice, s približne 80-ročnými viničmi, sa nachádzajú v malebnej dedinke Vincigliata, neďaleko Florencie, kde sa toskánska krajina snúbi s mestským prostredím.

Panstvo, obklopené historickým hradom Castello di Vincigliata, patrí rodine od roku 1960. Bibi Graetz, pôvodne maliar a sochár, sa vinárstvu začal venovať v roku 1995, pričom od roku 2000 sa víno stalo jeho hlavnou vášňou.

Colore (100% Sangiovese), vlajková loď vinárstva, je víno, ktoré odzrkadľuje toskánsky terroir. Staré vinohrady sú schopné vytvoriť skutočne neuveriteľné vína s nepredstaviteľnou komplexnosťou. Vône kvetov a čiernych bobúľ vás prinútia snívať a upokojujúca chuť vás uvoľní. Perfektný terroir spolu s viničmi staršími ako 80 rokov – sú víťazné prvky, ktoré dávajú zrod tomuto vznešenému vínu.

James Suckling: 99/100 bodov

Robert Parker Wine Advocate: 98+/100 bodov

Guido Berlucchi Franciacorta ’61 Nature Rosé DOCG 2016 0,75l  (46,80€), Taliansko – Lombardia

Franciacorta je talianske šumivé víno, ktoré si získalo uznanie pre svoju výnimočnú kvalitu a eleganciu. Pochádza z vinohradníckej oblasti Franciacorta v Lombardii, ktorá sa nachádza v blízkosti malebného jazera Iseo. Toto víno sa vyrába tradičnou metódou "metodo classico", podobne ako slávne šampanské, pričom druhotná fermentácia prebieha priamo vo fľaši. Vďaka svojej vysokej kvalite je Franciacorta uznávaná ako jedno z najlepších šumivých vín na svete.

Výroba Franciacorty je podriadená prísnym predpisom, ktoré určujú povolené odrody hrozna, ako aj minimálnu dobu zrenia a metódy výroby. Víno musí zrieť minimálne 18 mesiacov na kvasinkách vo fľaši, no často sa necháva zrieť dlhšie, čo mu dodáva komplexnosť a eleganciu.

Vďaka svojmu DOCG statusu, čo je najvyššia talianska klasifikácia vína, zaručuje vysokú kvalitu. Jedinečný terroir oblasti Franciacorta s vápencovými pôdami a miernou klímou poskytuje ideálne podmienky pre pestovanie hrozna.

Berlucchi Franciacorta ’61 Nature Rosé je vyrobené zo 100% Pinot Noir, je to ročníkové ružové víno zero dosage – bez pridania expedičného likéru a zreje vo fľaši po dobu 5 a pol roka. Elegantne štruktúrované podnebie je oživené vibrantnou kyslosťou, zatiaľ čo pôvabná suita tanínov Pinot Noir majstrovsky podporuje pôsobivo plné telo. Vynikajúce počas celého jedla, dobre sa hodí k výrazným studeným mäsám ako aperitív, k prvým chodom na báze mäsa, k aromatickým mäsám a syrom, vrátane zrelých.

Emrich-Schonleber Fruhlingsplätzchen Riesling Grosses Gewäsch 2019 0,75l  (55,40€), Nemecko - Nahe

Rodina Schönleberovcov, stojaca za vínami Emrich-Schönleber, sa zameriava na dosahovanie a prekračovanie vysokých štandardov kvality svojich vín. Ich precízny prístup začína vo vinohradoch. Veria, že človek je neoddeliteľnou súčasťou terroiru a kladú dôraz na zdravie pôdy a viniča. Ručná starostlivosť o každý vinič umožňuje kontrolu výnosov a zabezpečuje optimálne vetranie listov, čo vedie k zdravému hroznu a neskorému zberu. Frühlingsplätzchen GG 2019 sa otvára vzrušujúco čistou, presnou a minerálnou vôňou zrelých a rafinovaných rizlingových aróm, vlhkej červenej bridlice a atraktívnych reduktívnych tónov.

Frühlingsplätzchen GG 2019 má čistú, minerálnu vôňu zrelého Rizlingu s tónmi bridlice. Na podnebí je šťavnaté, elegantné s ovocnými arómami a minerálnou pikantnosťou. Ide o výnimočný Rizling z Nahe, určite jeden z najlepších Frühlingsplätzchen, aké sa kedy vyrobili v tomto vinárstve.

Robert Parker Wine Advocate: 96-98/100 bodov, piteľnosť: 2027-2050

Clos Apalta 2021 0,75l  (127,50€), Čile - Colchagua

Clos Apalta 2021 je výnimočné červené tiché víno z údolia Colchagua, ktoré získalo od Jamesa Sucklinga ohromujúcich 100/100 bodov. Toto elegantné cuvée, pozostávajúce z 75% carmenere, 18% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, sa vyznačuje intenzívnou arómou červených a čiernych ríbezlí, korenia, jódu, papriky a jemných tónov bieleho korenia. Kvetinové a bylinné tóny šalvie, levandule a borovicových ihličiek dopĺňajú santalové drevo.

Stredne plné telo s dokonale integrovanými tanínmi ponúka dlhotrvajúci, rafinovaný ovocný zážitok s ľahkou štruktúrou a energickým charakterom. Víno sa pýši nekonečnou rovnováhou a dĺžkou. Hoci je pripravené na okamžité pitie, jeho potenciál na zrenie je mimoriadne dlhý, pričom James Suckling odporúča jeho optimálny pôžitok po roku 2028.

Vinárstvo Clos Apalta sa zaviazalo k organickému poľnohospodárstvu, aby zachovalo prirodzenosť a čistotu svojich terroir.

Pierre Graffeuille Odyssee 2019 0,75l  (48,90€), Francúzsko

Pierre Graffeuille 'Odyssee' 2019 je unikátne víno, ktoré v roku 2015 vytvorili Pierre Graffeuille, ktorý je aktuálne CEO v Chateau Montrose a donedávna bol riaditeľom Domaines Delon, ktoré zastrešuje vinárstva Chateau Leoville Las Cases, a jeho priateľ Matthieu Dumarcher z údolia Rhôny. Ide o spojenie Cabernet Sauvignon z Médocu a Grenache a Mourvedre z južnej Rhôny. Vzhľadom na zmiešanie hrozna z rôznych vinohradníckych oblastí, víno nesie apeláciu Vin de France.

Víno vzniklo ako nový štýl "Hermitage blendu" v pomere 60/40, pričom hrozno pochádza zo starých, 60-70 ročných, organicky pestovaných vinohradov severne od Saint-Estèphe (Bordeaux) a z vysokohorských vinohradov severne od Châteauneuf-du-Pape (Rhône).

Odyssee 2019 má hlbokú granátovú farbu a intenzívnu vôňu exotického korenia, čiernych sliviek, černicového džemu, tmavej čokolády, levandule a tapenády. Chuť je plná, koncentrovaná s pevnými, okrúhlymi tanínmi a dlhým, korenistým záverom. Tento ročník je štruktúrovanejší a rovnako koncentrovaný ako predchádzajúce.

Fleur de Clinet 2018 0,75l  (48,90€), Francúzsko – Bordeaux - Pomerol

Toto víno pochádza z malej, ale prestížnej oblasti Pomerol, ktorá sa nachádza východne od Bordeaux. Táto oblasť je známa svojimi ílovito-štrkovými kopcami a štrkovými pôdami zmiešanými s pieskom, ideálnymi pre Merlot, ktorý tu dominuje.

Vinárstvo Château Clinet, s 9-hektárovými vinicami, je v Pomerole uznávané pre svoje výnimočné terroir a kvalitné vína. Vinice sú osadené 80% Merlotom, 10% Cabernet Sauvignonom a 10% Cabernet Franc. Fleur de Clinet je druhé vino tohto prestížneho vinárstva. Obecne platí, že druhé víno renomovaného vinárstva predstavuje elegantnú alternatívu k ich hlavnému, prestížnemu vínu. Vyrába sa z rovnakých vinohradov, avšak s osobitým prístupom k výberu hrozna a procesu výroby.

Ročník 2018 sa vyznačuje hlbokou rubínovou farbou a intenzívnou vôňou čiernych čerešní, černíc, čučoriedok, sladkého drievka a kampotského korenia. V chuti je jemný, energický s tónmi lesných plodov a orientálneho korenia. Toto elegantné a štruktúrované víno, vytvorené z 95% Merlotu a 5% Cabernet Sauvignonu a zrejúce 12 mesiacov v nových a použitých sudoch, je pripravené na skoršie potešenie, ale má aj potenciál pre dlhšie zrenie.

James Suckling: 95/100 bodov

J. de Villebois Pouilly - Fumé 2021  0,75l  (23,10€), Francúzsko – Val de Loire

Vinárstvo J. de Villebois, špecialista na Sauvignon Blanc z Loiry, bolo v roku 2020 vyhlásené časopisom Wine&Spirits Magazine za jedno zo 100 najlepších vinárstiev sveta. Ich filozofiou je inovácia a experimentovanie pri tvorbe najlepšieho Sauvignon Blanc, pričom rešpektujú hodnoty a ducha apelácie. Používajú moderné techniky v kombinácii s ušľachtilými pôdami a od roku 2021 sa riadia označením "Sustainable Winegrowing", ktoré potvrdzuje ich záväzok k trvalo udržateľnému vinárstvu a rešpektu k terroir Loiry.

J. de Villebois Pouilly-Fumé 2021 je svieže, minerálne biele víno s intenzívnou arómou exotického ovocia a dymovými tónmi, typickými pre apeláciu Pouilly-Fumé. Ročník 2021, chladnejší ako predchádzajúci, si vyžiadal dlhšie zrenie na jemných kaloch, čím sa dosiahla vyvážená chuť.

2025-04-01 19:00:20