Predstavenie Vinárstva - Domaine Lafage

Domaine Lafage: Príbeh rodiny, vášeň pre terroir a vízia budúcnosti

V srdci francúzskeho Roussillonu, na mieste, kde sa slnkom zaliate vinice stretávajú s Pyrenejami a azúrovým Stredozemným morom, leží vinárstvo s hlbokými koreňmi a jasnou víziou. Reč je o Domaine Lafage, ktoré nie je len značkou, ale živým príbehom rodiny vinárov, ktorí si s rešpektom ctia tradíciu.

Dve storočia legendy a rodinná vášeň

V rodine Lafageovcov, vinárov už po sedem generácií, sa tradícia vinohradníctva dedí z otca na syna už od roku 1798. Jean-Marc, súčasný majiteľ, sa už ako chlapec aktívne podieľal na práci vo viniciach. Jeho osud však spečatilo až jedno popoludnie, keď mu otec zveril výhradnú starostlivosť o dávku tých najlepších hrozien Maury. V tom okamihu sa zrodila jeho vášeň a rozhodnutie venovať sa vínu, rovnako ako jeho predkovia, s pevným presvedčením, že jeho vína budú navždy katalánske.

Počas štúdií sa Jean-Marc zoznámil s Eliane. Spájala ich nielen láska, ale aj spoločné nadšenie pre víno. Zvedaví a dychtiví po nových skúsenostiach, spoločne cestovali a zbierali poznatky v najdynamickejších vinárskych oblastiach sveta. Skúsenosti s vinobraním a výrobou vína si odniesli z Južnej Ameriky, Spojených štátov (Kalifornia), Južnej Afriky aj Austrálie.

V roku 2001 sa vrátili do Francúzska, aby prevzali rodinné vinice s rozlohou 36 hektárov. Jean-Marcovi rodičia sú dodnes neoddeliteľnou súčasťou vinárstva: Guy sa venuje viniciam a Marthe cestuje po veľtrhoch po celom Francúzsku. V rodinnej tradícii už pokračuje aj mladá generácia – dcéra Léa je poľnohospodárskou inžinierkou a syn Nicolas pomáha v pivnici aj v obchode.

Korene v Roussillone a jedinečný terroir

Vinárstvo Domaine Lafage sídli v srdci Roussillonu, v kamennom katalánskom statku zo 14. storočia, ktorý sa týči nad cestou spájajúcou Perpignan so Stredozemným morom. Návštevníkom sa otvára jedinečná panoráma na more, ktorej dominuje zasnežený vrch Canigou, taký drahý všetkým Kataláncom. Dnes sa vinice rozprestierajú na viac ako 300 hektároch rozdelených do šiestich oblastí naprieč celým Roussillonom – od pobrežia Stredozemného mora, cez úpätia Pyrenejí, až po oblasť Maury.

Svojou prácou sa Jean-Marc a Eliane snažia vytvárať vína, ktoré odrážajú osobnosť roussillonských terroirov – surových prírodných skvostov, z ktorých pochádzajú. Ich cieľom je tvoriť vína s jedinečnou typickosťou, ktoré sú verným odrazom miesta, kde sa zrodili.

Záväzok voči prírode a inováciám

Vinárstvo Domaine Lafage je pevne odhodlané nájsť nové riešenia na globálne otepľovanie a ochranu biodiverzity. V rámci „laboratória“ na farme Mas Moutou, ktorú obhospodarujú v bio režime, experimentujú s:

• Využitím starých stredomorských odrôd, ako je Grenache Noir a Carignan, ktoré sú prirodzene odolné voči horúčave.

• Štúdiom vplyvu biocharu na pôdu, ktorý zvyšuje jej schopnosť zadržiavať vodu a trvalo ukladať uhlík.

• Využitím neobrábaných, organických pozemkov, ktoré sú plné bio-indikačných rastlín, ako sú tymian či rozmarín, poukazujúcich na zdravie a úrodnosť pôdy.

• Výsadbou krycích plodín (horčica, ovos) a neobrábaním pôdy počas jesene a zimy.

• Vysadením minilesa z lokálnych druhov rastlín a umiestnením búdok pre netopiere a sýkorky, ktoré prirodzene lovia škodlivý hmyz.

Vinárstvo sa zároveň zaviazalo znížiť svoju celkovú uhlíkovú stopu. Dôkazom je aj audit normy ISO 14064, 20 % využívania obnoviteľnej energie vďaka fotovoltaickému parku na streche a prechod na o 30 % ľahšie fľaše. Ich cieľom je dosiahnuť uhlíkovú neutralitu do roku 2050.

Ocenenia a medzinárodné uznanie

Vína z Domaine Lafage pravidelne získavajú uznanie na medzinárodných súťažiach. Len za posledných päť rokov získali viac ako 30 zlatých medailí na prestížnom parížskom Concours Général Agricole. K tomu sa pridáva aj viac ako 70 vín ohodnotených 90 a viac bodmi v slávnom sprievodcovi Roberta Parkera. Tieto úspechy sú dôkazom ich konzistentnej kvality a pozývajú vás na vzrušujúcu cestu za poznaním úžasných terroirov Roussillonu.

Vína z Domaine Lafage tak nie sú len o chuti, ale aj o príbehu, mieste a rešpekte k prírode, ktoré sa spájajú do harmonického celku.

Náš TOP výber od Domaine Lafage:

Domaine Lafage Lafabuleuse

Toto víno má veľmi bledú farbu s iskrivými odleskami. Jeho buket je plný vôní ruží a bieleho ovocia, ktoré sa prelínajú s exotickými tónmi. Chuť je svieža a extrémne ovocná, s výraznými tónmi zeleného jablka, ananásu a tropického ovocia. Jemné a príjemné bublinky dodávajú vínu ľahkosť, zatiaľ čo intenzívna a osviežujúca dochuť priam vyzýva k ďalšiemu dúšku.

Domaine Lafage Miraflors Rosé

Elegantné a svieže víno s bledoružovou farbou. Vo vôni sa prejavujú korenisté a minerálne tóny s náznakom soli, zatiaľ čo na podnebí dominuje výrazná mineralita. Má stredne plné telo a živý profil s osviežujúcou kyselinkou, čo z neho robí ideálneho spoločníka pre teplé letné večery.

Domaine Lafage Ambre Hors d'Age

Výnimočné víno, ktoré roky zrelo v dubových sudoch. Má hlbokú jantárovú farbu a bohatú, komplexnú arómu s tónmi kvetov, marhúľ a praženej kávy. V chuti ponúka príjemnú rovnováhu a silu, pričom sa na podnebí rozvíjajú nádherné tóny sušeného ovocia a briošky.

Domaine Lafage Authentique

Toto víno sa pýši krásnou granátovou farbou a intenzívnou, sviežou vôňou červeného ovocia. Na podnebí je štedro šťavnaté, s lahodnou chuťou červených bobúľ, príjemne guľatými tanínmi a krásnou dĺžkou. Skvelý príklad autentického roussillonského vína.

Domaine Lafage Arqueta

Sýta, hlboká až čierna farba vína Arqueta už na prvý pohľad naznačuje jeho silu. V nose dominuje intenzívna aróma černíc a čiernych ríbezlí, doplnená o tóny hrianky a jemný náznak mokka. Chuť je široká, bohatá a štedrá, pričom sa opakujú tóny tmavého ovocia. Dochuť je svieža a jemne drevitá, s príjemnou dĺžkou.

Domaine Lafage La Caumette

S farbou takou tmavou, že je takmer čierna, La Caumette už svojím vzhľadom naznačuje svoju silu. Výrazný buket očarí nos intenzívnymi vôňami čierneho ovocia, v ktorých dominujú čierne čerešne, černice a ríbezle. Tie sú sprevádzané dymovými ozvenami a tónmi sladkého drievka. Na podnebí pokračuje v rovnakej sile, pričom k tónom tmavého ovocia sa pridávajú aj pikantné tóny rumu a nádych vanilky. Napriek svojej komplexnosti a sile zostáva toto víno nádherne vláčne a zamatové.