Dom Pérignon Champagne brut 2013 12,5% 0,75l GB

Kompletné špecifikácie

hodnotenie a citácia Robert Parker Wine Advocate :95+/100 bodov
"Disgorged in October last year, the 2013 Dom Pérignon is a lovely wine, defined by the long, cool growing season. Offering up aromas of crisp stone fruit, tangerine oil, buttered toast, pear, almonds and clear honey, it's medium to full-bodied, ample and seamless, with bright acids and a pillowy, enveloping profile, concluding with a long, saline finish. Vincent Chaperon recalls that shatter at fruit set moderated yields and that a drying east wind in the weeks before harvest helped to maintain the good sanitation necessary to wait to pick at full maturity." Drink date: 2023-2043

Dom Pérignon Vintage 2013 je majstrovským dielom rovnováhy. Po rokoch teplej klímy prišiel ročník 2013, ktorý pripomenul slávne dekády minulosti. Chladná jar a slnečný záver leta vytvorili víno s mimoriadne vysokou precíznosťou. Toto Champagne je definované kontrastom medzi plnosťou tela a žiletkovou sviežosťou, ktorá je pre Dom Pérignon taká príznačná.

Je to víno, ktoré sa v pohári neustále vyvíja. Spočiatku pôsobí uzavrete a minerálne, no s každým dúškom odhaľuje nové vrstvy ovocnosti a korenistých nuáns. 2013 je ročníkom pre zberateľov, ktorí oceňujú vertikalitu, napätie a nekonečnú dochuť.

• Vôňa: Delikátna a čistá. Prvý dojem patrí eukalyptu, mätovému prachu a bielym kvetom, ktoré sa postupne menia na tóny zrelých marhúľ, mirabeliek a čerstvého pečiva. V závere sa objavuje typický dymový a toastový nádych.

• Chuť: Na podnebí je víno priame a elegantné. Má hodvábnu textúru, ktorú sprevádza vibrujúca kyselinka a jemné, husté perlenie. Chuť citrusovej kôry a bieleho korenia sa prelína so slanou mineralitou.

• Záver: Dlhotrvajúci, svieži a neuveriteľne čistý, s jemnou horkosťou citrusových jadierok, ktorá dodáva vínu charakter.

Zaujímavosti:

• Umenie ročníka (Vintage Only): Dom Pérignon sa vyrába výhradne ako ročníkové víno. Ak kvalita hrozna v danom roku nespĺňa najvyššie štandardy, víno s týmto názvom jednoducho nevznikne. Ročník 2013 je dôkazom triumfu nad premenlivým počasím.

• Hra kontrastov: Enológovia Dom Pérignon pri ročníku 2013 hovoria o „kontrolovanom napätí“. Cieľom bolo udržať silu ovocia z Pinot Noir v dokonalej harmónii s eleganciou Chardonnay.

• Potenciál zrenia (Plénitude): Hoci je rok 2013 už teraz v úžasnej kondícii, toto šampanské má pred sebou desaťročia vývoja. Postupne prejde fázami zrenia, ktoré vinárstvo nazýva Plénitudes.

• Mníchov odkaz: Víno nesie meno benediktínskeho mnícha Pierra Pérignona, ktorý v 17. storočí položil základy moderného šampanského a sníval o tom, že vytvorí „najlepšie víno na svete“.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV