Domori Criollo Chuao 70% tabuľka 50g

Kompletné špecifikácie

Predstavujeme vám majstrovské dielo, ktoré patrí k absolútnej špičke vo svete čokolády. Domori Criollo Chuao je oceňovaná tmavá čokoláda kategórie single-origin, vyrobená z prastarej a mimoriadne vzácnej odrody kakaa. Pochádza z rovnomennej venezuelskej dediny a s láskou sa pestuje na slávnej plantáži Hacienda San José. Jej úplne biele bôby jej dodávajú neuveriteľnú, celkom prirodzenú sladkosť a plnosť chuti, ktorú nedosahuje žiadne iné kakao.

Odroda Criollo je najvzácnejšia a najcennejšia na svete. Neobsahuje horké triesloviny (taníny), vďaka čomu sa vyznačuje nevídanou krémovosťou. Spoločnosť Domori túto odrodu dokonca zachránila pred vyhynutím tým, že vo Venezuele založila najväčšiu plantáž Criollo na svete. Získané bôby sa následne spracúvajú podľa tej najjednoduchšej a najčistejšej receptúry, aká sa v čokoládovníctve vôbec používa.

O výnimočnosti tejto čokolády svedčí aj fakt, že uznávaný odborník Georg Bernardini ju vo svojej knihe „Chocolate – the reference standard“ zaradil medzi najlepšie čokolády na svete a udelil jej famózne hodnotenie 98,05/100.

Špecifikácia produktu:

• Hmotnosť: 50 g

• Podiel kakaa: 70 %

• Odroda kakaa: Criollo Chuao (Single-origin, Venezuela)

• Ocenenie: 98,05/100 podľa Georga Bernardiniho

• Charakteristika: Biele kakaové bôby, prirodzená sladkosť bez horkosti, krémová textúra

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV